Les nouilles instantanées sont un produit alimentaire populaire en Asie, inventées par Momofuku Ando de Nissin Foods au Japon. Le rāmen, une soupe de nouilles japonaises, parfois utilisé comme un descripteur pour les saveurs de nouilles instantanées par certains fabricants de nouilles instantanées japonaises, est devenu synonyme en Amérique pour tous les produits de nouilles instantanées.
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