A keleti fűszerek - oregánó, bazsalikom, curry, kurkuma, koriander, kardamom és mások - fontos összetevők a keleti konyhákban. Európában már régóta ismertek, azonban ha mindennapi használatról van szó, csak néhány évtizede használják őket. A keleti fűszereknek számos előnyük van - nemcsak az ízek jellegzetesebb ízét és az aromák gazdagítását teszik lehetővé, hanem a megfelelő mennyiségben felszolgált terápiás tulajdonságokkal is.
