A legjobb, ha aromás, friss zöldségeket vásárolunk a piacon a helyi eladóktól, hogy biztosak legyünk abban, hogy ízletes és tápláló termékeket kapunk. Nem becsülhetjük le a zöldségek szerepét a napi étrendben. Nagyon sok értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, nem hizlalnak, így szinte korlátlan mennyiségben ehetünk kedvenc zöldségünkből. Sőt, a paradicsom, az uborka, a paprika, a hagyma és a zöld egyaránt lehet alapja sok étvágygerjesztő ételnek, valamint köretnek. Nyáron a legjobb nyersen enni, míg télen a korábban elkészített zöldségkonzerveket élvezheti.
