I pomodori appena raccolti si distinguono non solo per il loro gusto ricco, ma anche per la loro fragranza unica. Può essere enfatizzato se aggiungiamo erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o aneto al piatto preparato con i pomodori. Il pomodoro è un ortaggio che non perde le sue qualità aromatiche durante la lavorazione termica, per questo è perfetto per i piatti caldi. Inoltre, il licopene contenuto nei pomodori viene assorbito meglio nelle conserve.
