La pasta al pomodoro, o pasta al sugo per antonomasia, è un primo piatto della cucina italiana, formato da pasta condita con salsa di pomodoro e foglie di basilico.
Il primo riferimento scritto al sugo di pomodoro in un piatto di pastasciutta è nella seconda edizione dell'Apicio Moderno, pubblicato da Francesco Leonardi nel 1837-1838, in cui questo piatto è considerato una variante della ricetta dei "maccaroni alla Napolitana".
Copyright 2024 www.epuzzle.info Tutti i diritti riservati.
