ファヒータは、小麦またはコーントルティーヤで提供される肉のグリルから調理されたメキシコ料理の料理です。伝統的に、この料理の基本的な材料は、肉屋によってフープと呼ばれる、「ファヒータ」と呼ばれる小さな形の牛の横隔膜でした。今日、ファヒータは豚肉や鶏肉から、エビから、そしてベジタリアンバージョンの肉なしで作られています。トルティーヤは別のプレートに置かれているのに対し、それは野菜の材料とソースが入った熱い鋳鉄製の鍋で提供されます。次に、消費者はトルティーヤに適切な量の肉と選択した添加物を入れて、自分で料理を作ります。ファヒータは指で食べる必要があります。カトラリーはトルティーヤに肉とソースを置くためにのみ使用されます。
