Tomaat is een populaire vrucht die zijn oorsprong heeft in Zuid-Amerika. Het bevat weinig calorieën, maar veel vitamines en een zeer waardevolle antioxidant - lycopeen. Tomaten worden veel gebruikt in verschillende keukens. Het smaakt heerlijk in soepen, sauzen en concentraten. Het kan ook rauw gegeten worden, als tussendoortje of als aanvulling op salades, sandwiches en amuses. Het mengt goed met olijfolie, knoflook en basilicum. Het wordt niet alleen gewaardeerd om zijn verfrissende, zoetzure smaak, maar ook om een onderscheidende kleur die zelfs kinderen aantrekt die geen grote liefhebbers van dergelijke planten zijn.
