De zomer is het seizoen van het jaar waarin we kunnen genieten van de smaak van veel seizoensgroenten en kruiden en ook gezonde salades kunnen bereiden, rijk aan vitamines en mineralen. Tomaten, komkommers en sla zijn populaire ingrediënten van zomerse salades. Lichte en heerlijke groentemaaltijden kunnen worden aangevuld met producten die rijk zijn aan eiwitten, b.v. eieren, zalm of kaas. Salades zijn een geweldige oplossing als we een kleurrijke, gezonde maaltijd willen eten, bereid in een paar minuten. Ze zijn ook een perfect bijgerecht van gegrild vlees of aardappelen geroosterd in een kampvuur en om die reden zijn ze onmisbaar tijdens sociale bijeenkomsten in de buitenlucht. Het is echter verstandig om geen verse komkommer met tomaten te mengen. Enzymen in komkommers 'doden' vitamine C uit tomaten.
