Vitamine C, met andere woorden ascorbinezuur, is essentieel voor het normaal functioneren van het lichaam. Het heeft een positief effect op ons immuunsysteem, aangezien het verkoudheid, vermoeidheid en zwakte voorkomt. Het beschermt ook tegen vrije radicalen en ondersteunt het werk van het hart. Het is het beste om vitamine C in zijn natuurlijke vorm te nemen - rauwe groenten en fruit eten. Het komt voor in citrusvruchten, appels, tomaten en paprika's. Vitamine C is een cofactor bij de synthese van collageen en daarom helpt de introductie van producten zoals avocado in onze voeding ons om een mooie, stevige huid te behouden. Vitamine C is onstabiel en oxideert gemakkelijk, dus misschien wil je verse, onbewerkte producten eten.
