Stollen is een heerlijke cake gevuld met gekonfijt en gedroogd fruit. Deze traditionele Duitse cake is populair op de tafels tijdens de kersttijd. Behalve vruchtenschillen en gedroogd fruit, worden ook gehakte of gemalen amandelen toegevoegd. Doordat de cake erg zoet is, kan de smaak gemengd worden met lichtzure ingrediënten zoals gedroogde cranberry. Dit heerlijke toetje bestrooid met poedersuiker, smaakt het best bij een kopje koffie of een glas wijn. Duitse fruitcake kan worden gekocht op lokale kerstmarkten. De bekendste kerstmarkt is de Striezelmarkt, die sinds de 15e eeuw in Dresden plaatsvindt.
