Os maçarons são uma das iguarias francesas mais populares. São conhecidos em todo o mundo e caracterizam-se pela sua forma e cores pastel. Os maçarons são tradicionalmente feitos de amêndoas moídas, claras de ovo, açúcar de confeiteiro e vários acompanhamentos. Esses biscoitos têm uma longa história que remonta ao século 13 e originalmente eram um lanche para os mais pobres. No entanto, hoje são uma sobremesa chique e decoração de mesa de bom gosto em festas e banquetes. Os macarons de amêndoa têm uma crosta superior delicada, mas por dentro são ligeiramente cremosos e úmidos.
