Os tomates devem ser consumidos com bastante frequência, pois são uma fonte valiosa de vitaminas C e E, beta-caroteno, licopeno e potássio. Ao comprá-los, preste atenção se eles têm cor e sabor intensos - então, pode ter certeza de que os vegetais estão maduros. Existem diferentes variedades de tomates no mercado, eles diferem em forma, tamanho e tonalidade. Uma dessas variedades é o denominado “Coração de Búfalo” com frutos grandes e carnudos de cor framboesa e "barbatanas" características. Algumas espécies de tomate têm uma forma alongada específica. Um vendedor pode nos informar quais tomates ficarão mais gostosos em uma sopa, molho, salada ou sanduíche.
