Os tomates recém-colhidos distinguem-se não apenas pelo seu sabor rico, mas também pela sua fragrância única. Pode ser enfatizado se adicionarmos ervas aromáticas como salsa, manjericão ou endro ao prato preparado com tomate. O tomate é um vegetal que não perde as qualidades do sabor durante o processamento térmico, por isso é ideal para pratos quentes. Além disso, o licopeno contido no tomate é melhor absorvido em conservas.
