Murarea este păstrarea unor legume în saramură sau oțet în vederea acririi și conservării acestora. pH-ul soluției este de sub 4,6, suficient pentru a elimina majoritatea bacteriilor. La murat se pun castraveți, varză, tomate (gogonele), morcovi, conopidă, mere, pepeni și altele.
În mod tradițional, murăturile se fac pentru perioada de iarnă.
Copyright 2024 www.epuzzle.info Toate drepturile rezervate.
