Pralinele de ciocolată sunt cunoscute în mod obișnuit - au o coajă tare și umplutură moale de ciocolată - și au fost inventate de maestrul cofetar belgian Jean Neuhaus II în 1912. Primele praline au fost umplute cu umpluturi de vanilie, nuci și lichior contrineau. Astăzi, producătorii de praline concurează în ceea ce privește bogăția de arome și forme, fiecare ciocolată seamănă cu o mică operă de artă. Când cumpărați praline, acordați atenție termenului de valabilitate (cu cât este mai scurt, cu atât mai bine) și mirosului - ar trebui să fie moale și dulce. Pralinele bune ar trebui să aibă o coajă crocantă, subțire, acoperind moale, de preferință umplutură semilichidă.
