Grătarul a devenit popular printre reprezentanții clasei de mijloc americane încă din anii 1950 și de-a lungul timpului s-a răspândit în întreaga lume. Această tehnică de pregătire a mesei este propice integrării și petrecerii timpului liber cu ceilalți, deoarece se face de obicei în aer liber, iar preparatele sunt pregătite chiar înainte de a servi în prezența persoanelor invitate la masă. Pregătirea și consumul de alimente împreună consolidează legăturile de familie și prietenie.
