Spaghetele sunt numele pastelor italiene lungi subțiri. Este făcut din făină de grâu dur și apă, se servește cu diverse sosuri, deseori presărate suplimentar cu ierburi proaspete și brânză rasă. În mod colocvial, denumirea de „spaghete” se referă și la felurile de mâncare preparate pe baza acestui tip de paste. Cele mai populare dintre ele sunt spaghetele bologneze, pastele cu sos de carne-roșii de la Bologna și spaghetele Carbonara - paste cu sos de slănină, gălbenușuri de ou și parmezan - inventate de soldații aliați staționați în timpul celui de-al doilea război mondial în vecinătatea Romei.
