Borșul alb și supa de secară acidă sunt cele mai populare feluri de mâncare asociate cu Paștele. Aceste supe diferă în ceea ce privește tipul de dosp folosit: borșul alb este făcut din făină de grâu acru, în timp ce supa de secară acră se prepară pe bază de făină de secară. Maghiranul este un condiment tradițional adăugat supelor poloneze; smântână, cartofi, usturoi, ouă fierte și slănină sau cârnați albi se adaugă și la borș. Se presupune că aceste ingrediente depășesc aroma acră a supei de Paște. Borșul este un fel de mâncare tradițional în țările din Europa Centrală și de Est și există multe variații regionale.
