Бобовые - ценный источник белка и, следовательно, ценный пищевой продукт. Наиболее распространенными растениями семейства Fabaceae являются бобы, которые используются во многих блюдах по всему миру. Бобы бывают разных видов и сортов - съедобные семена могут быть белыми, зелеными, красными, большими или маленькими (маш). Нут - недооцененная культура, которая поступает из Азии. Он отличается характерным сладко-ореховым привкусом. Соя, бобы и горох также относятся к бобовым.
