Семена, то есть те части растений, которые содержат их зародыши, являются самыми богатыми питательными веществами в пищевых группах. В кухнях разных стран обычно используются свежие и сушеные семена, например семена кунжута или сушеные соевые бобы. Среди популярных продуктов мы также можем найти сушеные семена фасоли, гороха и нута, которые могут быть отличными ингредиентами для рагу и супов. Также они являются прекрасным дополнением к мясным блюдам. Они содержат большое количество легкоусвояемого белка, поэтому особенно рекомендуются при постных диетах, однако из-за обилия минералов и клетчатки бобовые следует включать в рацион каждого из нас.
