Зеленые помидоры лучше всего смотрятся в жареном виде или в составе варенья. Некоторые из их разновидностей, помимо уникального цвета, который не обязательно означает, что помидор незрелый, также имеют полосы, поэтому их называют тигровыми помидорами. Также заслуживают внимания сладкие черные или шоколадные помидоры, они отличаются фиолетово-коричневой кожурой. Помидоры черри также имеют разную окраску, они мелкие, довольно твердые и обладают характерным вкусом, идеально подходят для летнего салата. Помимо необычного цвета, помидоры также могут существенно отличаться по форме, например, крупные мясистые помидоры из бифштекса.