Sommaren är årstiden där vi kan njuta av smaken av många säsongsbetonade grönsaker och örter samt förbereda hälsosamma sallader, rika på vitaminer och mineraler. Tomater, gurkor och sallad är populära ingredienser i sommarsallader. Lätta och läckra vegetabiliska måltider kan kompletteras med produkter som är rika på proteiner, t.ex. ägg, lax eller ost. Sallader är en utmärkt lösning när vi vill äta en färgstark, hälsosam måltid tillagad på några minuter. De är också en perfekt sidrätter av grillat kött eller potatis rostad i brasa och av den anledningen är de oumbärliga under sociala möten utomhus. Det är dock klokt att komma ihåg att inte blanda färsk gurka med tomater. Enzymer i gurkor "dödar" C-vitamin från tomater.
