Spaghetti, förutom pizza, är den mest populära italienska maträtten, som är känd över hela världen. Det är en enkel kombination av pasta och sås, som vanligtvis bereds med tomater. Ändå är spaghetti en regional maträtt, därför finns det lika många variationer av denna maträtt som italienska provinser. Olika typer av spagetti skiljer sig naturligtvis till tillsatser, som används för att bereda såsen. I vissa områden kommer det att vara tomater med färsk basilika och parmesan, i andra regioner används gräddsås med stekt bacon eller malet kött, medan i kustregioner - skaldjur. Oavsett såsingredienserna är dock den hemlagade italienska pastaen, gjord av rätt slags mjöl, det viktigaste.
