De produkter som vi klassificerar som frukt eller grönsaker i våra kök tolkas inte alltid på samma sätt av botanister. Enligt den biologiska definitionen är en frukt en del av växten som utvecklas från en blomma och innehåller frön. Därför är en tomat, gurka, zucchini eller paprika frukt, även om många betraktade dem som grönsaker. Botanisk klassificering har emellertid inte stor betydelse ur konsumenternas synvinkel - smak och arom hos de produkter som serveras, liksom deras näringsvärde är det viktigaste, när det gäller frukt och grönsaker är sådana egenskaper oumbärliga.
