Овочеві консерви зазвичай не вважаються особливо вишуканою їжею, але з їх допомогою легко приготувати смачну і поживну їжу, наприклад, барвистий овочевий салат з майонезом. У консервів є і свої безсумнівні переваги – консерви не псуються і зберігають смак протягом декількох років. Довгий термін зберігання також є особливістю консервів, закритих в баночки. Взимку, коли важко купити свіжі продукти, варто використовувати маринований перець, гарбуз, гриби або гострі соління. Овочеві консерви можуть бути смачним доповненням до м’яса та картоплі.
