Най-добре е да купувате ароматни, пресни зеленчуци на пазара от местни продавачи, за да сте сигурни, че получаваме вкусни и питателни продукти. Не можем да подценяваме ролята на зеленчуците в ежедневната ни диета. Те съдържат много ценни витамини и минерали, те не угояват, така че можем да ядем почти неограничени количества от любимите си зеленчуци. Освен това доматите, краставиците, чушките, лукът и зеленчуците могат да бъдат както основата на много апетитни ястия, така и гарнитура. През лятото е най-добре да ги ядете сурови, докато през зимата можете да се насладите на предварително приготвените зеленчукови консерви.
