Шоколадовите пралине са общоизвестни - те имат твърда обвивка и мек шоколадов пълнеж - и са измислени от белгийския майстор на сладкарски изделия Жан Нойхаус II през 1912 г. Първите пралине са пълнени с ванилия, ядки и ликьорни пълнежи contrineau. Днес производителите на пралине се конкурират по отношение на богатството на вкусове и форми, всеки шоколад прилича на малко произведение на изкуството. Когато купувате пралине, обърнете внимание на срока на годност (колкото по-кратък, толкова по-добре) и миризмата - тя трябва да е мека и сладка. Добрите пралине трябва да имат хрупкава, тънка обвивка, покритие меко, за предпочитане полутечен пълнеж.
