Ревенът е многогодишно растение, което принадлежи към семейството на възли, идващо от Азия. Отличителните му розово-зелени дръжки се използват широко в кухнята. Компотът от ревен с уникалния си вкус е известен със своите отлични качества за утоляване на жаждата. Това кисело растение е и популярна съставка на летни сладкиши и десерти на базата на мая с прясна сметана. Ревенът има много ценни витамини и минерали, но също така е източник на оксалова киселина, която може да бъде частично неутрализирана, като се сервира в компанията на богати на калций храни, като яйца или мазна заквасена сметана.
