Кишът е ястие от френската кухня - това е един вид тарт, тоест коричка за сладкиши с пълнеж. Кишът се приготвя от солено крехко дъно и пълнеж, покрит със сметана и яйчна маса. Можете да го направите от всякакви съставки - гъби, зеленчуци, месо, морски дарове или сирене, важно е само избраните съставки да се съчетаят с вкуса на масата, в която ще бъдат покрити. Най-популярната разновидност на това ястие е киш лорен с бекон, шунка и настърган кашкавал, запечен със сос Болонезе.
