Копърът е много разпространена съставка на полските ястия. По време на полския летен копър се добавя към сандвичи, извара, супи, салати и варени зеленчуци, напр. картофи или карфиол. По време на ецване на краставици се използват кълнове и копър, докато копърът помага в процеса на храносмилане. Пролетна супа от копър е евтина, лесна за приготвяне и преди всичко много вкусна. Зеленчуковият или зеленчуково-месният бульон са в основата на супата, очевидно с куп пресен копър. Други възможни съставки са нови картофи, сезонни зеленчуци, яйце и може да се гарнира със заквасена сметана. Ястието е с ниско съдържание на калории и поради тази причина може да се сервира с хляб или други хлебни изделия.
