Капрезе е проста италианска салата, произхождаща от района на Кампания. Приготвя се от традиционни регионални продукти като моцарела, домати и пресен босилек. Цветовете на ястието съответстват на италианското знаме. Съставките на салатата се подреждат последователно, създавайки пъстра композиция от филийки бяло сирене, червени домати и зелени листа. Салатата се глазира със зехтин или балсамов оцет. Понякога сосът се обогатява с билки и чесън, а готовото ястие се поръсва с прясно смлян пипер. Трицветните съставки на капрезе също са в основата на традиционната италианска пица.
