Pasta ist eines der beliebtesten Lebensmittelprodukte, es ist nahrhaft und bietet ungewöhnliche Möglichkeiten, Geschmackskompositionen zu kreieren. In der traditionellen italienischen Küche werden Nudeln mit einer kleinen Anzahl von Belägen serviert. Typische Spaghetti Bolognese oder Carbonara sind die Gerichte, die von den ärmsten Gesellschaftsschichten kreiert wurden, sodass sie nicht reich an raffinierten Zutaten sind. Die Fantasie des Küchenchefs erlaubt es jedoch, Nudelgerichte zuzubereiten, die auf den exquisitesten Meeresfrüchten, gegrilltem Rindfleisch oder exotischen Samen und Nüssen basieren.
