Τα δημητριακά, δηλ. Σπόροι καλλιεργειών όπως σιτάρι, σίκαλη, βρώμη ή κριθάρι, είναι ένα από τα βασικά συστατικά της διατροφής μας. Χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή αλευριού, το οποίο στη συνέχεια προστίθεται σε πολλά προϊόντα διατροφής, όπως ψωμί και ζυμαρικά, καθώς και σε πιάτα όπως πίτες, τηγανίτες ή ζυμαρικά. Μπορεί να αγοράσουμε νόστιμο ψωμί ή ψωμάκια στο μανάβικο ή να τα ψήσουμε στο σπίτι, είναι το ίδιο με τα ζυμαρικά και άλλα ζυμαρικά, τα οποία παρασκευάζονται με την προσθήκη αυγών. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι καλής ποιότητας: ολικής αλέσεως, ολικής αλέσεως ή σιμιγδάλι που παράγεται από σκληρό σιτάρι.
