Το Bruschetta είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό σνακ που κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο. Αρχικά, το ψημένο ψωμί με λίγο ελαιόλαδο και σκόρδο ήταν το κύριο συστατικό του. Αυτό το απλό σνακ, ιδιαίτερα δημοφιλές στους ελαιοκαλλιεργητές, έχει την καλύτερη γεύση με φρέσκια ντομάτα και βασιλικό. Σήμερα, τραγανές στρογγυλές φέτες ψωμιού συνδυάζονται με οποιαδήποτε συστατικά: καπνιστό ζαμπόν, σολομό, τυρί cottage και εποχιακά λαχανικά. Η γλυκιά παραλλαγή της μπρουσκέτας - με λευκό τυρί και φρούτα - μπορεί να αντικαταστήσει τα μπισκότα.