Τα μπαχαρικά παρασκευάζονται από φυτά των οποίων τα αποξηραμένα και κονιοποιημένα μέρη - όπως φρούτα ή ρίζες - έχουν πολύ ξεχωριστό άρωμα και χάρη στο ότι συμπληρώνουν τη γεύση των πιάτων που ετοιμάζουμε. Μερικά από αυτά, εκτός από τη γεύση τους, ξεχωρίζουν όσον αφορά το μοναδικό σχήμα, το χρώμα ή την υφή τους. Το κουρκούμη έχει ένα όμορφο κίτρινο χρώμα, το σαφράν είναι έντονα κόκκινο, οι πράσινοι σπόροι καρδάμου και το γλυκάνισο έχουν σχήμα, ενώ τα μούρα αρκεύθου έχουν τη μορφή μαύρων ζαρωμένων χαντρών.
