Το όνομα τσίλι χρησιμοποιείται για να περιγράψει διαφορετικές ποικιλίες καυτερών πιπεριών, οι οποίες αποτελούν σημαντικό συστατικό σε πολλά μεξικάνικα πιάτα. Το τσίλι con carne είναι ένα από αυτά, είναι ένα δημοφιλές πιάτο με βρασμένα λαχανικά, τηγανητό κιμά και αρωματικά μπαχαρικά. Το μείγμα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο σερβίρεται στην εταιρεία ρυζιού ή τορτίλας. Η πιο πλούσια και πιο γεμάτη έκδοση του τσίλι con carne περιέχει αραβόσιτο και φασόλια, καθώς και τριμμένο τυρί, φρέσκο μαϊντανό ή σχοινόπρασο. Χάρη στο πιπέρι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια, το γεύμα έχει κάποιες θερμαντικές ιδιότητες. Το πιάτο είναι εύκολο να ετοιμαστεί και θα είναι υπέροχο τόσο για οικογενειακό δείπνο, όσο και για πάρτι με φίλους.
