Κάποτε θεωρείται ότι τα γλυκά είναι ανθυγιεινά επειδή περιέχουν ζάχαρη και σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, ουσίες που προάγουν την ανάπτυξη τερηδόνας και παχυσαρκίας. Ωστόσο, οι χρωστικές, οι γαλακτωματοποιητές και τα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται για τον εμπλουτισμό των πολύ επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί επίσης να είναι επιβλαβείς για το σώμα μας. Τεχνητά πρόσθετα που προορίζονται να βελτιώσουν την εμφάνιση, τη γεύση, τη μυρωδιά και τη συνέπεια των λιχουδιών από τα ράφια των καταστημάτων, μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία μας, ειδικά εάν τα καταναλώνουμε τακτικά. Ορισμένες συνθετικές ουσίες από την ομάδα Ε 100-199, οι οποίες στη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιούνται για ζαχαρωτά, συμβάλλουν σε προβλήματα με υπερκινητικότητα, αλλεργία και άσθμα.
