Η βιταμίνη C, με άλλα λόγια το ασκορβικό οξύ, είναι απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του σώματος. Έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό μας σύστημα, καθώς αποτρέπει κρυολογήματα, κόπωση και αδυναμία. Προστατεύει επίσης από τις ελεύθερες ρίζες και υποστηρίζει το έργο της καρδιάς. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε βιταμίνη C στη φυσική της μορφή - τρώγοντας ωμά λαχανικά και φρούτα. Μπορεί να βρεθεί σε εσπεριδοειδή, μήλα, ντομάτες και πιπεριές. Η βιταμίνη C είναι ένας συμπαράγοντας στη σύνθεση του κολλαγόνου και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η εισαγωγή προϊόντων όπως το αβοκάντο στη διατροφή μας μας βοηθά να διατηρήσουμε ένα ωραίο, σταθερό δέρμα Η βιταμίνη C είναι ασταθής και οξειδώνεται εύκολα, οπότε μπορεί να θέλετε να τρώτε φρέσκα, μη επεξεργασμένα προϊόντα.