Ένα μενού που βασίζεται στον πλούτο των εποχιακών και τοπικών φυτικών συστατικών θα μας επιτρέψει να απολαύσουμε την υγεία και την ευεξία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε προϊόντα που αντιπροσωπεύουν διαφορετικές ομάδες τροφίμων, όπως λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Χάρη σε αυτό μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι θα παρέχουμε στο σώμα μας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η ποικιλία στη διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντική για χορτοφάγους και vegans που εξαλείφουν όλα τα συστατικά ζωικής προέλευσης.
