Το Quiche είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας - είναι ένα είδος τάρτας, δηλ. Μια κρούστα ζύμης με γέμιση Το Quiche παρασκευάζεται από αλμυρό εύθραυστο πυθμένα και γέμιση καλυμμένο με κρέμα και αυγό. Μπορείτε να το φτιάξετε από οποιαδήποτε συστατικά - μανιτάρια, λαχανικά, κρέας, θαλασσινά ή τυρί, είναι σημαντικό μόνο τα επιλεγμένα συστατικά να συνδυάζονται με τη γεύση της μάζας στην οποία θα καλυφθούν. Η πιο δημοφιλής παραλλαγή αυτού του πιάτου είναι η λωρραίνη quiche με μπέικον, ζαμπόν και τριμμένο τυρί ψημένο με σάλτσα Μπολονέζ.
