La sopa de gulash es uno de los platos más populares de la cocina húngara. La sopa se inspiró en la cultura pastoral. Tradicionalmente, la sopa era cocinada por hombres que pasaban sus veranos pastando ovejas en las montañas. El plato se cocinó al aire libre en calderos colgados sobre una hoguera. Entre los ingredientes básicos de ese platillo se encuentran la manteca de cerdo, carne cortada en trozos pequeños, ají dulce y picante, cebolla. Todos estos ingredientes son típicos de la cocina húngara y por eso la sopa de gulash puede considerarse como la cocina húngara en pocas palabras (o... en un caldero).
