El gulash es un plato picante que se sirve caliente. Este plato proviene de Hungría, donde inicialmente lo comían los pastores. El gulash húngaro tradicional consistía en carne, cebollas y pimientos. Dependiendo de la carne utilizada, el plato tenía diferentes nombres, p. Ej. El estofado de ternera se llama marhapörkölt. Actualmente, en toda Europa se conocen diferentes variedades de este plato de relleno. Salsa espesa, esencial, trozos de carne y verduras en compañía de otros ingredientes como grañones, arroz o lentejas, son una receta para una cena deliciosa. El estofado es ideal para el clima frío y complementa los déficits energéticos de las personas trabajadoras.
