Probablemente no haya ninguna persona a la que no le guste el sabor dulce de varios dulces. La evolución nos condicionó a buscar los dulces como una fuente valiosa de azúcares simples y vitaminas y es por eso que mientras comemos alimentos dulces, estimulamos el centro del sistema de recompensa en el sistema nervioso central y nuestro cuerpo segrega endorfinas, es decir, hormonas de la felicidad. Los productos dulces de origen natural, como la miel o la fruta, eran una parte importante de la dieta de nuestros antepasados y, al mismo tiempo, proporcionaban importantes nutrientes. Hoy, sin embargo, el acceso al azúcar es casi ilimitado, para lo cual no estamos preparados desde un punto de vista biológico. Por esta razón, los nutricionistas recomiendan moderación al comer dulces y otros bocadillos dulces.
