El cultivo de olivos es particularmente popular en los países mediterráneos. Los frutos y semillas de esta planta se utilizan para producir aceite de oliva. Las aceitunas marinadas se utilizan como ingredientes de ensaladas, pizzas y antipasti, también se puede preparar una pasta para sándwiches o comer las frutas como refrigerio. También se consideran manjares los frutos del olivo rellenos de pimiento, anchoas o queso feta. Las aceitunas verdes y negras están disponibles en las tiendas; ambos tipos se recogen de la misma especie de árboles, su color está determinado por el momento de su recolección. Los frutos y hojas del olivo también se utilizan en las industrias cosmética y farmacéutica.
