Le kiwi, ou groseille à maquereau de Chine, est le fruit comestible des vignes ligneuses du genre Actinidia. Cette plante est originaire de Chine, cependant, au début du 20ème siècle, elle a commencé à être cultivée en Nouvelle-Zélande, le fruit a conquis le monde entier après plusieurs dizaines d'années. Le kiwi a une pulpe juteuse et un grand nombre de graines noires. Les cheveux bruns et rugueux qui recouvrent le fruit sont appelés tomenteux. Le kiwi est une source précieuse de vitamine C. Les enzymes qu'il contient dissolvent la gélatine, ce fruit ne doit donc pas être ajouté à la gelée.
