Valószínűleg nincs olyan ember, akinek nem tetszene a különféle édességek édes íze. Az evolúció arra kényszerített minket, hogy keressük az édességeket, mint az egyszerű cukrok és vitaminok értékes forrását, és ezért édes ételek fogyasztása közben stimuláljuk a jutalmazási rendszer központját a központi idegrendszerben, és testünk endorfinokat, azaz boldogsághormonokat választ ki. A természetben előforduló édes termékek, mint például a méz vagy a gyümölcs, őseink étrendjének jelentős részét képezték, és ugyanakkor fontos tápanyagokat szolgáltattak. Ma azonban a cukorhoz való hozzáférés szinte korlátlan, amire nem vagyunk felkészülve biológiai szempontból. Emiatt a táplálkozási szakemberek mértékletességet javasolnak az édességek és más édes harapnivalók fogyasztásában.
