Korábban azt tartották, hogy az édességek egészségtelenek, mert cukrot és glükóz-fruktóz szirupot tartalmaznak, olyan anyagokat, amelyek elősegítik a fogszuvasodás és az elhízás kialakulását. A magasan feldolgozott élelmiszerek dúsítására használt festékek, emulgeálószerek és tartósítószerek azonban károsak lehetnek testünkre is. Mesterséges adalékanyagok, amelyek a boltok polcairól származó finomságok megjelenésének, ízének, illatának és konzisztenciájának javítására szolgálnak, negatívan befolyásolhatják egészségünket, különösen, ha rendszeresen fogyasztjuk őket. Az E 100-199 csoportba tartozó egyes szintetikus anyagok, amelyeket az élelmiszeriparban cukorkák elpusztítására használnak, hozzájárulnak a hiperaktivitás, az allergia és az asztma problémáihoz.
