A zöldségfélék nagy, lédús szilva, sima héjú és édes húsú. Ennek a finom gyümölcsnek a nyár végén érő fajtái színében és méretében különböznek. A zöldségfélék a kompótok és a konzervek népszerű összetevői, de nyers formában is finomak. Az arany mirabellák kisebbek, mint a zöldek, több évtizeddel ezelőtt is népszerűek voltak a vidéki gyümölcsösökben, azonban most újra visszatérnek. Franciaországban a mirabelle confiture-t friss kenyér és egy kis sós vaj társaságában szolgálják fel.
