Il maki-sushi è una specie di sushi giapponese, servito sotto forma di un rotolo di riso a fette avvolto in nori pressato (alghe marine), spesso con l'accompagnamento sotto forma di wasabi (rafano giapponese), zenzero marinato e salsa di soia. Un tappetino di bambù arrotolato viene utilizzato per avvolgere, quindi viene tagliato in pezzi più piccoli (la loro lunghezza deve essere inferiore al diametro). Il maki-sushi è fatto con frutti di mare e verdure. Tali pasti sono suddivisi in base alla loro dimensione in: piccoli (2-3 cm), medi (3-4 cm) e grandi (4-6 cm).
