Gli involtini primavera sono un piatto popolare della cucina cinese e vietnamita. Si tratta di una specie di frittelle e crocchette fritte nel grasso. Gli involtini primavera sono farciti con ripieno di carne e verdure e avvolti in pasta sottile o carta di riso. I piccoli rotoli ripieni sono solitamente uno spuntino che viene consumato con salse e contorni freschi come le verdure tagliate a barrette. Gli involtini primavera, così come il sushi, sono un piatto asiatico che ha conquistato il cuore di milioni di europei.
